In diesem Jahr entschied sich das Publikum und die Online-Community für das Restaurant NOI aus Köln, dessen vier Gründer ihren Lieblingsort mit hochwertigem Food und digitalen Daten vor dem Aus gerettet haben.
Das Finale des Deutschen Gastro-Gründerpreises 2026 fand am 13. März im Rahmen der INTERNORGA in Hamburg statt und zählt traditionell zu den Highlights des ersten Messetages. Fünf innovative Gastronomie-Konzepte präsentierten ihre Ideen vor rund 300 Branchenprofis und stellten eindrucksvoll unter Beweis, wie viel Leidenschaft, Kreativität und Durchhaltevermögen in der neuen Generation von Gründer*innen steckt.
Auffällig war in diesem Jahr vor allem der starke Fokus auf Gemeinschaft, Emotionen und Erlebnisse. Gastronomie wird zunehmend als Ort verstanden, der Menschen verbindet – sowohl im Team als auch unter den Gästen. Wirtschaftlicher Erfolg tritt dabei oft hinter Werte wie Miteinander, Authentizität und ein besonderes Gästeerlebnis zurück.
Als Gewinner setzte sich das Kölner Konzept „NOI – Cena con Amici“ durch. Die vier Gründer überzeugten mit einer gelungenen Kombination aus hochwertiger Küche, starkem Community-Gedanken und dem gezielten Einsatz digitaler Tools zur Optimierung von Prozessen und Nachhaltigkeit. Ihr Ansatz zeigt, wie moderne Gastronomie Tradition, Daten und echte Gastfreundschaft verbinden kann.
Neben dem Hauptpreis profitieren alle Finalist*innen von umfassender Unterstützung durch Coaching, Mentoring und Sachpreise. Der Wettbewerb bleibt damit ein wichtiger Impulsgeber für die Branche und zeigt jedes Jahr aufs Neue, wie viel Innovationskraft und Zukunftspotenzial in der Gastronomie steckt.
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