Im Alten Mädchen in Hamburg dreht sich dabei alles um die Frage „How to run a food business?“
Wir verbinden dazu innovative, mutige Visionäre mit erfahrenen Machern, tauschen uns aus, teilen Know-how, Erfolge & Fails sowie Inspiration und Begeisterung für die Gastronomie!
In Vorträgen, Panels, Deep Dives und Elevator Pitches werden wichtige Themen zur bspw. Neugründung in der Gastro-Szene vermittelt, aktuelle Trends und Neuheiten durchleuchtet und Erfahrungen, Herausforderung und Learnings ausgetauscht.
THEMENRĂśCKBLICK 2020
ABOUT PATRICK RĂśTHER
Patrick Rüther machte zwei Staatsexamen als Jurist, um dann Deutschlands ersten Beach Club zu eröffnen und dort Tim Mälzer kennenzulernen. Der Rest ist Geschichte. Vereint in der tellerrand consulting entwickelt er seither erfolgreiche Konzepte wie die Bullerei, Hausmann´s, Altes Mädchen, Salonplafond sowie das ÜberQuell mit Partner Axel Ohm. Seine Stärken: Strategie und Design sowie sein Blick für Details.
ABOUT TIM KOCH
Tim Koch kommt aus der Hotel-, Catering- und Eventbranche. In den letzten 20 Jahren hat er viele Marken und Konzepte (co-)gegründet und betrieben bzw. vertrieben, wie z.B. Room to Cook, Körrisaft, Pottsoße, Kalte Muschi, Schröder Bier, Crrywrst und Bobby&Fritz. Seit 2020 ist er Partner und Geschäftsführer von tellerrand consulting in Hamburg sowie deren Tochterfirma Rotweiss Enterprise.
