Vom 1. bis 3. Dezember 2025 findet in Berlin das GreenSign Future Lab statt, ein Ort für die Menschen in der Hospitality, die Zukunft nicht nur beobachten, sondern gestalten wollen.

Drei Tage, die zeigen, wie viel Kraft in unserer Branche steckt, wenn wir gemeinsam denken und handeln. Kein klassischer Kongress, sondern ein Labor für Ideen: 5 Bühnen, über 70 Speaker, 40 inspirierende Panels, Workshops und Diskussionen zu Themen wie KI, Nachhaltigkeit, Food Innovation, People & Change.

Einige Impulsgeber:

Petra Hedorfer (DZT) – Zukunft des Qualitätstourismus
Jörg Weißwange (Chefs Value by Chefs Culinar) –  Foodwaste sichtbar und vermeidbar machen
Renée Nicole Wagner (Orascom) – ESG mit Praxisbezug
Estella Schweizer (Green Plate Movement)
Birgit Metz (Greenado) – Green Menu Engineering
Nelson Müller – Nachhaltigkeit ist kein Trend
Gesa Rohwedder (Drees & Sommer) – Mitarbeiter unter dem Hammer?
Max Luscher (Coffee, Brownies & Downies) – People, Purpose and Power
Jan Scheidsteiger (beyond-gastro innovation+direction) – Kreativität, Agilität, die neuen Gäste

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Ein besonderes Highlight ist die GREEN MONARCH Award Night am 2. Dezember: Hier werden in den Kategorien Hotel, Gastronomie, Produkt & Personality die Nachhaltigkeitspioniere unserer Branche ausgezeichnet – und du kannst bis kurz vor dem Abend noch mitvoten.

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Am 3. Dezember werden wir gemeinsam 500 Care Bags für die Berliner Tafel e. V. packen – ein Moment, der zeigt, was gelebte Verantwortung bedeutet.

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